「深度营养」读后感 心得体会

作者：凯瑟琳·沙纳汉 卢克·沙纳汉

你是不是被过敏、糖尿病、偏头痛、脂肪肝等慢性疾病困扰，生活质量急剧下降？ 你有没有发现，现在的儿童经常牙齿不齐、视力不好，肥胖、多动症和自闭症的患病率一路飙升？ 其实，这些问题都和饮食脱不了干系！近年来营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。至于有效缓解症状、重塑我们及后代强健体质的秘诀，就藏在我们身边的传统饮食中。 这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。书中探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，提炼出世界各地传统饮食的四大支柱——带骨肉类、动物内脏、发酵及发芽类食物、生鲜食品。丰富的现代科学研究成果证明，这些食物经历了漫长进化过程的筛选，它们富含基因所需要的营养物质。只需要经过合理的膳食调整，均衡地摄入健康的传统食材，就能够满足基因的需求，循序渐进地实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，大幅提升生活质量；还能把健康的基因完整地传给下一代，让他们带着高颜值、高智商和充满活力的身体，赢在起跑线上。

「深度营养」读后感 心得体会

《深度营养》读后感一、尽量拒绝植物油和糖。动物脂肪炼制的油和橄榄油可以作为我们食用油的首选。各种零食内几乎都含有植物油，而且含有大量的糖。（饼干/蛋糕/油炸食品）尽量不要在外面吃饭，包括五星酒店在内，他们都大概率在使用植物油。因为他们都不了解植物油的危害。二、使用“四大健康支柱”食材按照人类传统饮食方法进行烹饪。用传统的方法，慢火熬制骨汤。特别是有脆骨软骨的带肉骨头。一周至少吃一次动物内脏，用来补充天然的维生素。采用自然的新鲜食材，新鲜的应季蔬菜和生牛奶/新鲜肉类鱼类等。多吃发酵和发芽的食物，比如说泡菜、豆芽菜。还有未过渡的鲜啤。三、社会人文方面的黑暗面纱。医疗界市场化的商业模式，蒙蔽了很多医疗机构的良知。我们自己如果不能所知一二，可能一辈子都活在他人的蒙骗之中。我刚开始做医生时，我的老板告诉我，要想业绩好，就需要积累更多的慢性病患者。他解释说，让病人吃降压药和其他需要定期复诊的药物，是提升诊所业绩的关键。所谓的“科学饮食”，大都是不健康的。最健康的其实是传统的饮食方案。这也是为什么科学越发达，人的健康却越来越差的原因所在。（以前的人身体更好，现代人都以为只是因为运动量的多寡区分的，其实更多的是不健康饮食影响的。）四、关于健康饮食，它所能影响的远比我们想象中的更大。好的饮食习惯，可以让人精力充沛，免疫力更强。预防并且治疗糖尿病/老年痴呆症/心脑血管疾病……可以让人“容颜不老”，显得更年轻，更有活动力。身材也更有型。（现代人发胖的关键在反式脂肪以及碳水化合物摄入过多导致。）拥有更好的基因，从而孕育更美丽健康的后代。（基因并不是固定的，而是处于一直在变化的过程中。饮食习惯在很大程度上决定了基因的强弱与质量。）提高生活质量。改善并且加强性功能/学习能力/运动能力/情绪稳定性，从两性生活到职场表现再到专业的运动员和日常生活的应对处理，都将大受裨益。本书值得得重复学习，并且汲取其精华运用到我们的生活中去。实践才是检验真理最好的办法。