《人生不设限（中英双语版）》读后感_800字

《人生不设限（中英双语版）》读后感800字

在柳州当地一种叫螺蛳粉的小吃中，酸笋是最重要的辅料·腌笃鲜·腌，就是咸的意思；鲜，就是新鲜的意思；笃，就是用小火焖的意思。腌笃鲜属于江南地区汉族的特色菜肴，是上海本帮菜、苏帮菜、杭帮菜中具有代表性的菜色之一，主要原料是春笋、鲜五花肉、咸肉片。用小火煨出的汤，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。食材准备主料：鲜五花肉200克、春笋125克、咸肉200克调料：小葱10克、黄油5克、盐4克、味精2克制作步骤1. 将五花肉洗净、煮熟、切块；2. 将咸猪腿肉洗净、切块；3. 在砂锅内加入清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；4. 加入酒和葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟；再加入竹笋块、盐、味精，继续小火焖煮。开锅时撇净浮沫、取掉葱段即可。温馨提示：1.不可盖锅盖。2. 水的用量要多，要浸没肉和笋 。3.咸肉要先汆水，然后再入锅炖制。　　吃笋的历史菌有《菌谱》，笋亦有《笋谱》。在宋朝赞宁编著的《笋谱》中，记录了历代流传的采笋、煮笋的经验。据载，可实用的竹笋种类有毛竹笋、早竹笋、雷竹笋、刚竹笋、绿竹笋、麻竹笋、苦竹笋等数十种。而根据不同的采摘季节，竹笋又有不同的名称：春季称为春笋，冬季叫做冬笋，夏秋则称为鞭笋。还有经过加工的干笋，则叫玉兰片。在我国，吃笋的历史比起吃松茸，早之又早。《诗经》中有其蔌维何，维笋及蒲的诗句；晋代的戴凯在其所著的《竹谱》一书中，介绍了竹子的七十余个品种和竹笋的不同风味。唐太宗喜啖竹笋，每当春笋上市，总要召集群臣吃笋，谓之笋宴。人们也喜欢用笋来象征国家昌盛及比喻人才辈出，如雨后春笋。　　笋的传说《二十四孝》中有一则成语叫哭竹生笋，讲的是三国时一个叫孟宗的人，他的母亲年老病重，医生嘱咐要用鲜竹笋做汤。可是当时正是冬天，没有鲜笋。孟宗无计可施，独自一人跑到竹林里，扶着竹子大声哭泣。不一会儿，他忽然听到地裂声，只见地上长出数根嫩笋。孟宗大喜，把竹笋采了回来做成了汤。母亲喝了以后，很快就痊愈了。