《健身营养指南（30岁而立篇）》读后感_1400字

《健身营养指南（30岁而立篇）》读后感1400字

《健身营养指南》是一部关于营养和健身知识的指引读物，我个人感兴趣的是他里面的关于营养的部分，关于健身的部分我直接略过了，如果想要了解健身的部分就只有大家自己看书中内容了。
书中关于营养的部分有很大部分是我们有所了解的，我也简单略过。比如营养金字塔；多吃蒸煮食品，少吃油炸和煎炒食品；少吃垃圾食品，均衡饮食等等。
下面我讲几个关键营养元素：
第一个就是关于脂蛋白和胆固醇：
脂蛋白比较复杂，在人体内主要存在两种脂蛋白，它们分别是低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）。我们在前面曾经提到过这两者之间的关系，低密度脂蛋白（LDL）能沉积在血管壁上，形成脂质斑块，从而栓塞血管，而高密度脂蛋白（HDL）则有对抗低密度脂蛋白（LDL）的作用，脂肪存在两面性。因此，我们不能片面地认为某种脂肪对胆固醇的浓度存在不好的作用（胆固醇水平应该维持在平均水平），或者认为某种脂肪会破坏低密度脂蛋白（LDL）和甘油三酯（坏的脂肪）与高密度脂蛋白（HDL，好的胆固醇）三者之间平衡。记住，虽然所有的脂肪都有升高胆固醇的作用，但是对于影响低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）之间的平衡却有截然不同的作用。
不同脂肪与LDL 和HDL 之间的关系
1．饱和脂肪酸，它们通常存在于动物性的食物（如肉类、全脂奶、黄油、芝士以及蛋黄）之中，此外，精制食品中所含的氢化植物油（参见第5点）也属于饱和脂肪酸。摄入这类脂肪酸会导致血液中LDL量升高。
2．多不饱和脂肪酸存在于许多植物油中（比如红花油、玉米油、大豆油、葵花子油等），它们能降低血液中的LDL含量。
3．单不饱和脂肪酸，它们在橄榄油、菜子油、鳄梨油和花生油中含量丰富。它们既能升高人体血液中HDL水平，同时也能下调LDL水平。单不饱和脂肪酸（在合理摄入量之内）对人体非常有益。一定量的单不饱和脂肪酸、高糖类食物（高碳水化合物食物），以及大量的新鲜水果和蔬菜组合在一起，就构成了当今世界所推崇的地中海膳食模式。
4． ―3和―6脂肪酸，它们主要存在于鱼油中，如鲑鱼和金枪鱼的油脂之中。它们有助于降低胆固醇，因此， ―3和―6脂肪酸的制剂已风靡全球。最近的研究显示，一周食用2～3次鱼油可能会获得更好的保健效果。
第二个就是“铁”元素：
红肉含铁多，蔬菜含铁少，我们要适当的吃一些红肉来补充“铁”元素。富含维C的水果或者番茄有助“铁”的吸收，茶、咖啡、可乐和巧克力会减少“铁”的吸收。
第三个就是“钙”元素：
钙在骨骼的形成和维持中发挥着重要作用。当我们步入老年，罹患骨质疏松症时，就会非常明白钙的重要作用。钙在维持血管收缩、神经信号的正常传导以及肌肉的运动等方面也有着非常重要的作用。如果，膳食中缺乏钙，则机体会动员骨骼中的钙入血，参与维持机体的正常功能。而随着骨钙被越来越多地动员进入血液，骨骼中残留的钙量就大为减少，若长期如此，则会增加人体发生骨折的风险。
牛奶和乳制品、罐头鱼、豆制品、绿叶蔬菜和杏仁等食物中均含有丰富的钙。而过量摄入蛋白质则会降低食物中钙的吸收，其他食物如含咖啡因的茶、可乐、巧克力等也有类似的作用。吸烟和饮酒均会抑制机体对于钙的吸收。而体育锻炼则会增加钙在骨骼中的沉积，因此对于我们来说，加强锻炼很有必要。
科学研究证明我们人类的寿命成递增趋势，我们这代人有望活到120岁，愿大家都能健康的活到120岁。