《舌尖上的记忆：中国美食》读后感_1000字

《舌尖上的记忆：中国美食》读后感1000字

在本书中，作者对历史上和现实中的各种菜肴、小吃都进行了生动的描述。

作者喜好引用典故，书里面动不动就会出现大量的与之相匹配的古代杂闻逸事，既有知识性，又不失趣味性。

我还是做我的散兵游勇，隐于市井，在偏僻的地域和不知名的餐馆间搜寻，那些让人终生难忘的滋味。既不骗吃又不骗喝，顶多是真正被打动了，写点文字，“骗”点儿稿费。足以用来润笔兼润筷子了。

喜欢作者幽默风趣的文字以及潇洒的心态。有“流动”，才有精彩嘛！

那段时间，经常去汪宅求教，有幸品尝到主人按江南风格烹制的菜肴，总唤起心头丝丝缕缕的乡愁，恰似烟波江上的点点帆影。

作者曾经拜汪曾祺老先生为师。从这段话可以看出食物，是寄托乡愁的最佳载体 —— 毋须多言语，味道全包含。吃，就行了。

现代社会，口腹之乐也绝不是无偿的；人间盛宴，钱财是真正的背景。

美食家，绝对是建立在有钱的基础上的，不管你承认不承认。烧钱的程度与速度，上不封顶。

我案头堆放着许多与美食相关的古籍：袁枚的《随园食单》、李渔的《闲情偶寄》、段成式的《酉阳杂俎》、张岱的《夜航船》，乃至《东京梦华录》、《扬州画舫录》、《梦粱录》之类。近来，又添加了一本明代中医李时珍的《本草纲目》。

作者在古典饮食文学上的造诣堪称百科全书，敬佩之情油然而生。

熊掌，是中国饮食中的“大彩”。烹调的过程却相当于一场马拉松：“规定有泡、发、焖、刮、剔、浸、漂、切、煨，以及扒、烧后续加工等十几道工序，要用猛、旺、大、文、小、微等七八种火功。烹制加工的时间，至少在三天以上。讲究一些，要一个星期。精细繁复的加工工艺，难度极高的技术要求，连许多厨师都没有听说过。这就是以在精神上把很多人彻底征服。”

但凡登得了大雅之堂的美食佳肴，其上桌的背后都有着一长串繁琐的“经过”。这个过程越是冗长，似乎这道菜的价值越高。

那时候的北京城，南方人已不少了。他们不会因为饺子而忘掉年糕的。更不会因为来到天子脚下，就忘掉故乡。

食物，是解乡愁的最佳途径。据说在异国他乡的国人，恨不得穿过电脑或者手机屏幕，去舔舔上面的中国美食。阿门！

这本书写的和以往我看过的美食书最大的不一样在于，作者是一个诗人，诗人眼里的美食自然而然的带着些许的诗情画意，增加了一份画面感。