《咖啡原来是这样的啊》读后感_1100字

《咖啡原来是这样的啊》读后感1100字

首先要庆幸这本书完整的（虽然第三章第一节死活加载不出来）读了下来。在结尾的跋中，仿佛读到了作者真正要表达的历程，但是我仍旧不喜欢这本书的开头部分。

咖啡及英文名称：玛琪雅朵Macchiato,意式浓缩咖啡Espresso,卡布奇诺Cappuccino,溧木Limu,耶加雪啡Yergacheffe威拿Vina,西达摩Sidamo.那玲珑Narino coffee.阿拉比卡Arabica.罗布斯塔Robusta.利比里亚Liberia.康宝兰Lon Panna coffee.拿铁Latte coffee

再喝咖啡前，一杯水或者柠檬水都是不错的选择，用一只手扶住杯耳，而且手指不能贯穿，咖啡即使很烫也不能吹，勺子搅动不能发出声响，饮用后勺子要平放在碟子上并夸奖人家的咖啡好喝。

早期：人类第一家咖啡厅1530年在土耳其大马士革建成，在17.18世纪也都是寡妇和妓女的去处。巴黎首家咖啡厅1686年建名为普罗科普咖啡厅（拿破仑的帽子被可怜的作为抵押），以及威尼斯最有名的花神（弗洛里安Florian）咖啡厅。全世界最牛的当然是星巴克，起源于华盛顿。

咖啡指标：酸度，醇度，纯净度，葡萄酒味，柔润，温和，粘稠度，苦味，均衡度，独特性，香甜，回甘

我们常说的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，这种子经过水洗或日晒的方式发酵，脱掉果皮后的种子由于形状像豆子，所以被称为咖啡豆。

白咖啡和普通咖啡的区别在于它通过长时间的低温烘焙去除了咖啡碱，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，使咖啡的口感变得清柔并且性质温和不伤脾胃。白咖啡是一种更健康的饮品。

咖啡不能治哮喘，不能减肥，不能美白，咖啡渣可以吸味，去死皮，除水垢

越南（罗布斯塔豆种植大国）有滴滴金（法国人发明）速溶种类有威拿和中原G7，口味纯正。

云南是咖啡胜地，占全国产出98%（1892年法国人田德能在云南宾川县朱苦拉村种下的一棵）

埃塞俄比亚最受欢迎的有阿拉尔和耶加雪啡，其次有吉马，溧木，西达摩。

曼特宁属于阿拉比卡，很苦。陈年（地窖中≥3年）曼特宁：猫屎咖啡

摩卡属于阿拉比卡，有辛辣的酸味，葡萄酒浓烈的香味。

蓝山产量极低，大部分流入日本。

名极一时的爪哇咖啡1880年因为锈病全军覆没，改种罗布斯塔咖啡或茶场。

哥伦比亚四宝：黄金.绿宝石.咖啡.鲜花

阿拉比卡占世界比重70%.罗布斯塔20%-30%，利比里亚＜5%

Barista用来称呼意式浓缩咖啡相关饮品专家

卡布奇诺  意式浓缩咖啡：奶沫：牛奶=1：1：1 +肉桂粉，砂糖

拿铁  2:2:5

玛琪雅朵：意式浓缩咖啡+一勺奶沫+焦糖

康宝兰：+奶油

摩卡可可：+奶油+巧克力酱

紫薯/抹茶：+奶油+抹茶粉/紫薯粉

维也纳：+奶油+彩米+巧克力酱

欧蕾：+奶油+薄荷酒

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总之各种奶油，酒，巧克力酱，彩米之类的搭配，当然下层还是意式浓缩咖啡。

这本书的结尾能看到作者的心血，其经验极其丰富，对咖啡始于误解，终于本质，可惜就像刀锋的拉里写的书，穷极一生的成就只是别人无聊时随意翻翻的闲书......心有不甘呀