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这本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的冒险故事。获得英国饮食作家工会大奖肯定的扶霞在一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒。在这本难得一见的回忆录中，扶霞追溯自己和中国饮食之间的关系演进。透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解我们熟悉的中国菜。原来不同地方的食物，都有其独一无二的气质。川菜的辣带着一丝丝的甜味，就像悠闲而迷人的四川人，总是带着一丝甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的军队领袖一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景，从福建的深山到迷人的扬州古城，书中呈现了中式料理让人难忘的美妙滋味，也深刻描绘出中西饮食文化差异，且兼具人文观察与幽默趣味。
鱼翅与花椒读后感 第(1)篇英国女孩伏霞.邓洛普以外国人的角度，以游记历险的方式记录了“一个奇妙的饮食大国”关于中国菜的故事。
我们也得以从另一个角度另一个视野，再一次深度了解我们所熟悉或不熟悉的中国菜，她对美食的热情，对中国菜狂热的迷恋与喜爱，以风趣幽默又不乏深刻的语言表达传递给我们，使读者与之产生强烈的情感共鸣。这里要特别感谢译者，何雨伽用词精炼，语言优美，形容起各色美食饱含深情，果然是吃货一枚，也正因如此，为此书又添了五分的神采！所以我这四星有二星是给你的！！！（因为没有拜读过英文原作，不过想来没有译作精彩）
书中描写了不同地方的特色美食与文化，还有伏霞在此间因东西方文化差异所带来的思考与冲击，脱离了美食，是其自身对人性的拷问，也给读者带来了震撼（读某些章节时我是极为不舒服的）。
本书除了记录视觉、听觉与味觉的感官体验之外，更倾注极大的热情与努力在展现异国人看待世界的方式。尽管这种方式因东西方文化的差异，有认同也有不认同，毕竟她不是中国人，十年二十年的时间不足以体会五千年古国传承下来的思想，行为与文化。对美食她可以比好多中国人了解的更深，因为其外国人的身份反而让她有机会吃到，看到，品尝到很多秘而不宣的菜肴（当然也因她的勤学好问），她孜孜不倦的学习中国文化，努力融入适应中国的生活方式，这与她所受的西方教育有时候是截然不同的，所以后期她迷失，困惑不知所措。（有些跑偏了吧，好吧，往回捋捋拉回来）
还是说美食吧，毕竟这是一本美食书籍，“不同地方的食物拥有其独一无二的气质：川菜的辣带着一丝丝甜，就像悠闲的四川人，总是带着甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的领袖人物一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。”感谢伏霞对美食的记录，带领我们“吃”了许多，让人口舌生津，艳羡不已！
酸甜苦辣咸，如人生百味，不管情愿与否，只有遍尝之后，才能得以脱离这烟火人间。……