1、原料:牛腩、胡萝卜、八角、桂皮、葱、姜、良姜、砂仁、草果、香叶、辣椒、生抽、老抽、盐。2、牛腩一块,反复水洗干净。切小块。3、牛腩块凉水下锅。4、焯出血沫。5、焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下胡萝卜去皮,切滚刀块。6、准备好调料。锅里注油烧热,下葱姜及各种香料,煸炒出香味。7、加牛腩,翻炒两三分钟。8、加生抽、老抽,翻炒一会儿。9、加热水,水量没过牛腩,大火烧开后转小火慢炖。10、焖至牛肉熟透。下胡萝卜,同时加盐调味,大约炖15分钟,胡萝卜软烂。11、大火收汁即可。 点击展开全文 转载请注明出处海之美文 » 牛腩最简单做法