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江蟹要怎么处理


1、使用刷子清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部,螃蟹为节肢动物,螃蟹的盔甲中有太多的缝隙了,要仔细洗刷干净。

2、螃蟹的尾巴不能食用,用剪刀剪掉。颚足不能食用,也可提前用剪刀剪掉。

3、清理完毕后,用力拨开螃蟹。去除螃蟹的腮腺。蒸锅里放入水,姜片,白酒,盐。

4、清洗好的螃蟹放在蒸笼上。放姜片,葱段,蒜头,倒点白酒,盖上锅盖。冷水上锅,大火蒸20分钟即可。

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