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荷叶饼怎么做


1、绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。

2、用少许温水把酵母化开,和菜汁一起倒进面粉里, 把所有材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里, 合盖静置1小时,发酵完成。

3、面团揉制好后,分成小剂子,饼的大小,以各家喜好

4、每分搓圆按扁,擀成椭圆形,用刀背轻轻在中间压出中线。

5、对折后,在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路。

6、全部做好后醒10分钟左右。

7、做好的面坯醒10分钟后,放入蒸格,冷水入锅,中火蒸13分钟。

8、熄火后焖3分钟再开盖。

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