自制奶黄的方法

1、材料：糖 100g，澄面20g，鸡蛋2个，黄油50g，奶粉55g，水130g，吉士粉30g。

2、糖，奶粉，澄面加水拌匀。

3、鸡蛋打散。

4、鸡蛋液过筛，加入搅拌好的奶粉澄面糖中。

5、搅拌均匀，加入黄油，黄油直接放就行，不需要软化。

6、放锅里加盖隔水蒸，每5分钟左右搅拌一次。

7、五分钟开盖把周围凝住的搅拌，再加盖蒸，一般三到四次后就基本好了。

8、奶黄蒸好，放冰箱一会儿就能包馅啦。