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豆笋做汤怎么做


1、原料:豆腐400克,水发香菇和冬笋各25克,豌豆10克,清汤500克,花生油15克,精盐和味精各适量,葱、姜和香油各少许。

2、将豆腐上笼蒸成蜂窝状,取出晾凉后切成4厘米长、1厘米宽的条;冬笋切成薄片,香菇择去硬蒂洗净,葱切成段,姜拍松。

3、将豆腐条、葱段、姜块、香菇、冬笋、清汤和精盐依次放入沙锅内,置火上烧沸,改用小火炖至熟透入味,撒入味精,淋入香油,食时连沙锅上桌即成。

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