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车螺烹饪方法


1、市场买回来的车螺放盐水里泡养1小时。鸡肉放清水里烧开焯一下,捞起沥干水。生姜切块。

2、热锅下油,生姜块放油里爆一下。把沥干水的鸡块放进锅里炒,再加1勺盐、1勺米酒,翻炒均匀后,盖上盖子小火焖。

3、焖至鸡肉开始收缩的时候,再加2勺生抽。车螺洗干净放进锅一起小火焖。

4、中途翻炒一下。继续小火焖。一直焖至汁差不多干的时候再加少许白糖提鲜,大火收汁。一道美味的车螺焖鸡块就做好了。

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