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做咸蛋黄方法


1、生鸭蛋6个,冷冻2小时,倒水300ml,加盐100g,搅拌均匀。解冻鸭蛋取出蛋黄,倒进盐水里,浸泡4小时,装入烤盘,175度上下烤10分钟即可。

2、面粉300g,加盐200g,搅拌均匀,一半混合盐倒入容器,挖6个小坑。取蛋黄放进坑中,倒入剩下混合盐,盖上保鲜膜,冷藏一碗,从冰箱取出,洗干净,装入烤盘,175度10分钟。碾碎成沙,拌饭会更香。

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