鸽子怎么炖

1、把各种中草药洗净；葱、姜切段备用；新鲜鸽子洗净。

2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。

3、将砂锅里的水淹过鸽子，下锅葱、姜和各种药材，煮开后换成文火，继续炖煮1小时。

4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。