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怎样做冬瓜煲


1、材料:粉丝适量,西兰花适量,胡萝卜适量,冬瓜适量,红椒适量,笋适量,秀珍菇适量,食盐适量,味精少许,白砂糖少许,植物油适量,水适量。

2、西兰花用小刀切成一朵朵,去根部,洗净待用。

3、笋浸泡4小时左右,泡去咸味,改刀成斜刀片。笋焯水,去除咸味待用。

4、秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。

5、胡萝卜洗净,改刀成4公分长的粗丝待用。

6、冬瓜改刀成4公分长的细条待用。

7、粉丝冷水浸泡至软, 用剪刀剪成6公分长的段待用。

8、红椒也改刀成斜刀片待用。

9、起锅,锅中加水,加盐、糖、少许油待水沸时,将西兰花放入,待西兰花翠绿时倒出。

10、净锅内加入少许精制油,放入红椒、笋、秀珍菇、胡萝卜、冬瓜煸香,加水略煮一会儿,放入粉丝、西兰花调味盐、素易鲜(代替味精)不勾芡,拌匀起锅,盛入煲内盘稍摆盘即可。

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