黄汤牛肉面窍门

1、食材用料：牛肉、拉面、姜、茴香大料、花椒粉、咖喱、花椒、蒜、胡椒粉、水都适量。

2、牛肉切块，冷水下锅待锅开，除去血沫

3、准备调味料，八角，葱，姜，蒜，花椒，小茴香，胡椒粉，花椒粉。

4、锅中一次性加够水，一次加入第二步的调味料。

5、加入咖喱块，一块，再加适量的盐。

6、大火煮开，改小火慢炖，两个小时左后。

7、另起锅，清水煮面。

8、两个小时后，把肉块捞出。

9、将煮好的面捞出，放入碗里，加入煮好的肉汤。

10、调蘸料: 醋，生抽，一点点糖，辣油混合即可。