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韭花酱腌制方法


1、食材:韭菜花400克、生姜20克、大蒜头20克、盐适量。

2、韭菜花洗干净剪去老梗部分。

3、用水冲洗干净。

4、放在竹篮里铺开,在通风处晾干水份。

5、加入适量的盐揉搓一下,腌渍一个小时。

6、姜蒜切丁,蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花捣臼。

7、捣至差不多碎的时候添上少许生姜碎继续使劲捣。

8、如果想省事口感更好的话,可以用料理机打碎,注意加一点点凉开水才可以搅拌的动。

9、砸好后,搅拌一下,把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里即可。

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