海鲜粥需要什么食材

1、食材：大米200克、虾200克、墨鱼仔100克、蟹棒100克、玉米粒30克、生姜10克、大蒜20克、胡椒粉适量、盐适量。

2、大米放入适量的水泡1小时以上；虾去头、开背，去掉虾线；生姜切丝，大蒜切末。

3、锅中放少量的油再放入蒜末炒香，放入虾头炒至变色，放入适量的水大火煮开。

4、煮开后过滤虾头将汤水倒入深锅，深锅中再放入适量的水大火烧开，水、米的比例1:10以上，水开后放入泡好的大米。

5、大火边烧边用勺子搅拌，防止粘锅。

6、等米粒开花后放入虾、墨鱼仔、蟹棒、玉米粒和姜丝拌均匀，最后放入适量的胡椒粉和盐调味即可。