肉怎么炒嫩

1、食材：肉 适量、生抽 10g、冰糖 15g、黄酒 10g、葱段 10g、姜片 10g。

2、将肉放入锅中焯水。

3、取出肉在锅中干煎。

4、倒入事先准备好的香料。

5、加入10g黄酒。

6、加入10g生抽。

7、加入清水，蒸2小时即可。