饼干烤出来为怎么会鼓包

1、看你的低筋粉与奶粉比例是否合适。

2、在低筋粉与奶粉混合过程中低筋粉是否过筛混合均匀，面团中无小疙瘩。

3、饼干成型过程中不要太薄也不要太厚，而且要降低面团弹性。

4、烤制之前不要撒粉。

5、在烤制过程中，烤箱温度一开始不要太高，温度应该逐渐增高。