自制芋圆的做法

1、首先把红薯、紫薯、山药去皮放锅蒸熟。可以把它们切片，容易熟，节省时间。

2、然后把红薯、紫薯、山药分别用盘子装好，并碾成泥。加入少量白砂糖浆，按照2比1的比例，加入木薯粉{木薯粉是1}，然后揉成团。

3、把面团捏成条状，用刀切成适量大小的芋圆。芋圆最好沾点面粉防止黏着。

4、为防止染色，建议把不同颜色的芋圆分开煮。不用煮太久，否则会太软，煮到芋圆漂浮在水面即可捞出。

5、捞出的芋圆用冷水冲，增强Q劲。