肉沫土豆做法窍门

1、土豆1个，肉沫适量，青椒少许，红椒少许，盐适量，料酒适量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，鸡精适量，淀粉适量。

2、土豆洗净后切丁，在水中浸泡片刻，洗去土豆条表面的淀粉。

3、肉末中加入盐料酒拌匀，腌10分钟入味。准备蒜末小米椒、二勺生抽半勺老抽一勺耗油 青红椒末备用。

4、热锅热油，蒜末小米椒煸炒香 下肉末炒至变色。

5、加入土豆，加二勺生抽半勺老抽一勺耗油翻炒均匀，加入半碗水焖10分钟左右，视土豆变糯的程度为准。

6、倒入青红椒末。

7、翻炒至青红椒断生，加适量盐鸡精少许水淀粉勾芡即可。