韭菜花炒蚬肉

1、材料：韭菜花、黄蚬、姜片、葱、料酒、食用油、盐、鸡精。

2、黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出。

3、把黄蚬肉剥出待用。

4、韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段。

5、烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味。

6、放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅。