陈皮焖五花肉

1、主料：五花肉400克、陈皮10克。

2、辅料：干辣椒段3克、花雕酒1汤勺、葱一棵、姜三片。

3、调料：冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。

4、做法：

（1）将带皮五花肉切成小方块；陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。

（2）将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出。

（3）炒锅注油烧热，下葱姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮，同烧30分钟，捞去姜、葱、陈皮，勾芡，装盘即可。