紫薯糖果酥怎么做

1、面粉50g、紫薯100g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋1/4个/

2、步骤：紫薯洗干净后装入保鲜袋，放微波炉里高火加热至成熟。将紫薯去皮，放入保鲜袋中，擀成薯泥。

3、面粉中加入蛋液、一点点盐，再加入适量水，和成面团，醒十分钟。将面团擀成薄片，切成长方形面片。

4、取一小块紫薯泥，整成大小适中的椭圆形。放在面片中，包成糖果形状的面果。

5、锅内多放一些油，油烧至五六成热时，放入面果，中小火炸制。炸至金黄色即可出锅。