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炖鸡肉放什么容易炖烂


1、放山楂:炖鸡可以放一些具有酸性物质的材料,比如山楂,山楂在慢炖时能产生一些酸性物质,能使肉质软化并且更容易酥烂,并且不会对肉质和鸡汤的味道有很好的影响。山楂中还含有丰富的营养价值,和鸡汤一起炖是非常合适的。

2、放菠菜:在炖鸡汤时也能放入一些菠菜,菠菜中含有丰富的铁元素,炖出来的鸡汤味道鲜美,肉质更酥烂。可以用新鲜的菠菜炖鸡汤,也能用市面上出售的干菠菜来炖,在炖之前先用清水浸泡,将一些看不见的杂质都清洗干净。

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