四川家常泡菜的腌制方法

1、主料：胡萝卜80克、蒜薹60克、朝天椒30克、高度白酒400毫升。

2、辅料：姜片40克、蒜10克、冰糖5克、花椒30克、盐50克。

3、做法：

（1）姜片40g。

（2）蒜10g去蒂。

（3）胡萝卜80g切条。

（4）蒜苔60g切段。

（5）朝天椒30g去头。

（6）将切好的食材放入罐子中。

（7）加入花椒、盐、高度白酒、冰糖，密封腌制15天。