茶叶鸡蛋技巧

1、食材：鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。

2、将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好；

3、鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。