圆发糕怎么做又松又软

1、玉米面100克、面粉100克、酵母3克、鸡蛋一个、白糖20克、大枣适量、葡萄干适量。

2、准备好厨房用的电子称，面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。葡萄干洗净，大枣洗净切开取核。面糊发酵至原来一倍大时，盆中刷一层食用油，倒入面糊，上面放入大枣和葡萄干。蒸锅加入凉水，放入面糊，大火烧开，蒸30分钟，关火虚蒸5分钟即可。