马铃薯炒肉末

1、材料：猪绞肉120公克，马铃薯2个，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒1条，高汤80㏄，A.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2大匙，米酒1/2大匙，B.胡椒粉少许。

2、马铃薯去皮切丝后泡水；辣椒洗净切丝，备用。

3、热一锅，放入2大匙油，加入蒜末、蒜末爆香后，放入猪绞肉炒散。

4、再加入作法的辣椒丝、马铃薯丝拌炒一下，加入高汤炒至马铃薯丝稍软。

5、续加入所有调味料A炒至入味，最后加入胡椒粉拌炒一下即可。