小炒鱼面

1、主料：鱼面适量；辅料：青椒适量\五花肉适量\猪肉(瘦)适量；调料：色拉油适量\食盐适量\姜适量\蒜适量\生抽适量\老抽适量\淀粉少许\豆豉2勺\胡椒粉少许。

2、做法：干鱼面用温水泡。烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用。五花丝切条状，猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽，生粉和少许清水拌匀稍腌。热锅上油，油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散。加2勺豆豉，适量生抽，老抽炒香后下青椒炒至断生。倒入鱼面，加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅。