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虎皮尖椒土豆泥怎么做


1、用料:尖椒2~3个、土豆1~2个、胡萝卜,青豆,玉米粒,牛肉肠粒少许、醋2勺、酱油2勺、糖2勺、盐,鸡精,黑胡椒少许。

2、尖椒洗干净去蒂,用筷子掏空心。

3、土豆蒸好,压成泥,加盐,鸡精,黑胡椒拌匀。

4、玉米粒,青豆粒,胡萝卜丁,牛肉肠粒用水焯熟放入土豆泥中,拌匀。

5、把拌好的土豆泥紧实的塞在尖椒里,不要切开!

6、大油小火煎至尖椒出现虎皮色,加入两勺酱油,两勺醋,两勺糖,三勺水,大火收汁即可。

7、虎皮尖椒酿土豆泥做好了,完美装盘即可。

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