草莓酱的做法和配方教程

1、草莓1000克、白砂糖80克、冰糖80克、柠檬汁半个。

2、将新鲜的丹东草莓取出，一个个去蒂清洗干净，控干水备用。

3、草莓切成小块，尽量不要切太小了，有点果肉口感更好。

4、再撒上白砂糖，静至1到2小时以析出果胶草。

5、挤入柠檬汁，倒入冰糖，大火烧开转中小火。

6、中小火全程不停搅拌至粘稠。

7、直到当锅铲有阻力，锅铲划过草莓汁不会立即融合就可以了。

8、趁热装瓶。