海鲜菇烧肉做法窍门

1、主料：五花肉500克、海鲜菇500克。

2、辅料：葱4段、味极鲜2勺、红烧酱油2勺、盐适量、水适量、姜2片、蒜4瓣、冰糖5块、干辣椒2个、香叶1片、桂皮1块、花椒20粒、八角1个。

3、五花肉带皮，切成3－4毫米的薄片备用。

4、海鲜菇洗净备用。

5、准备好需要的调料。

6、不粘锅不放油，直接放五花肉中火煸炒至变色出油，这样比较健康也不会太腻，如果选用的肉比较瘦就要先倒少许油再放肉。

7、放入炒料，转大火，爆香。

8、放入味极鲜酱油及红烧酱油翻炒至变色。

9、放入水，稍没过肉，开锅转小火炖30分钟。

10、放入海鲜菇和盐。

11、翻炒均匀再炖10分钟，海鲜菇会出汤，可以不加盖大火收汁即可。