蘑菇和哪些食物一起吃会中毒

1、蘑菇不能与寒性食物同食，如螃蟹、生蚝、茄子等，因两者同食会使肠道润滑性更强，引起腹泻。蘑菇也不能与富含纤维素的食物同食，如海苔、紫菜、核桃等，因会加重消化道负担。

2、蘑菇也不能与富含鞣酸的食物同食，如柿子、葡萄、石榴等，因二者均为高蛋白食物，会加重消化负担，对身体不利。蘑菇也不能与富含草酸的食物同食，如菠菜、香椿、芥菜等，因会降低矿物质吸收。