酱炒茼蒿的烹饪方法

1、主料：茼蒿1把、豆瓣酱1大匙。辅料：葱适量、大蒜适量、姜适量。

2、茼蒿洗净，尽量控干水分，切小段，茎叶分开放。

3、葱姜切碎，蒜切末备用。

4、热锅凉油，下葱姜爆香。

5、加入豆瓣酱，炒香，注意不要炒糊了。

6、下茼蒿底部的茎段。

7、大火快速翻炒，20秒左右。

8、加入茼蒿顶端嫩茎。

9、大火，快速翻炒至茼蒿软倒。

10、加蒜末，快速炒匀出锅。