煮元宵的技巧

1、材料：元宵适量。

2、方法：开水下锅，下锅前捏一下，使其略有些缝隙。下锅后，用勺背轻轻的推开，防止元宵粘锅。点两至三次的冷水，待元宵浮起后改用文火。否则元宵容易破裂，煮好出锅放入容器内。

3、煮元宵时，要掌握大小火，适当加水，煮出来的元宵好吃不破。