炖母鸡做法

1、八宝炖鸡汤（药膳） 原料：党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、 当归各7.5克，川芎3克，上汤适量，母鸡一只（2500克）， 猪肉、猪杂骨各750克，葱、姜、料酒。

2、制作：将所有药材洗净装入纱布袋中，母鸡剔净去内脏斩件，猪肉 洗净斩件，杂骨洗净捶破；

3、所有肉料正水，与中药包一同放 在砂锅中；

4、起汤调味，注入砂锅中猛火烧开，改文火煨炖至熟烂（约2-3小时）去药包。