家常蛋卷的烹饪技巧分享

1、主料：

玉米油适量、白糖适量、鸡蛋适量、低粉适量、熟黑芝麻适量。

3、做法步骤：

（1）容器中倒入玉米油。（差不多炒一个菜的量），加入4小勺白糖。打匀。

（2）加入一个鸡蛋。

（3）鸡蛋打散，打至白糖溶化。

（4）筛入低粉。（一点点加入，以免过多，蛋糊稍微稀点容易摊簿），加入黑芝麻。

（5）搅拌均匀。

（6）平底锅不放油小火加热，放一勺蛋糊，用勺子摊得尽量簿。

（7）一面煎黄。

（8）翻面再煎。

（9）两面都煎黄后，快速拿了放砧板上卷起，用一根筷子压几秒钟。