和面粘手是什么原因

1、面粉的原因。若是我们购买质量比较差的面粉，其吸水性不够，就会出现粘手的情况，另外在和面的时候加水太多，也会出现这种情况，因此在制作的时候一定要注意。

2、在和面的时候加了太多的水导致的。因此我们在和面的时候要少倒一些水，或者是边揉面变加水，这样揉出来的面团就不会出现严重的粘手情况了。