切胡萝卜要不要去皮

1、胡萝卜是可以连皮吃的；

2、可能很多人在吃胡萝卜的时候会将胡萝卜的皮削掉,其实连皮吃营养价值会更高,因为胡萝卜的营养很大一部分是存在于胡萝卜皮下的,特别是胡萝卜素,所以吃胡萝卜连皮一起吃更有利于营养吸收。