梅干菜扣肉做法

1、主料：五花肉，梅干菜

2、辅料：葱，姜，蒜，八角

3、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

4、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

5、锅入油，中火放入锅中煎。

6、煎至上色即可。

7、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

8、切成厚薄适宜的片状。

9、皮朝下排在碗内。

10、均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。