如何烤羊肉串好吃

1、菜市场买新鲜羊肋条肉，改刀切小块，穿串。

2、小烤炉点火，最好用木炭烤，准备的调料很简单，盐、孜然、辣椒，调料越少，羊肉越鲜。

3、待木炭全部引着火后，将羊肉串架在烤炉上，开始烤肉。

3、两面慢慢翻动，待羊肉“哧哧冒油”时，开始撒盐，羊肉自身“微咸”，所以不要撒很多盐，这时的羊肉已经六、七成熟了。

4、待盐均匀溶化后，开始撒辣椒面。

5、待辣椒面均匀受热后撒孜然粉，如果用熟孜然，撒好孜然后就可以吃了。如果用生孜然，那撒好孜然后再烤制30秒，待孜然粉均匀受热后，就可以了。