如何判断虾的皮难剥的虾是死的还是活的

1、煮的虾不好剥是死虾，虾放在锅中煮的时间长了也不好剥。

2、基围虾不好剥皮的原因：基围虾沒有皮，只有壳，吃的时候把筋那掉。

3、大虾皮不好剥的原因：大虾皮是不用剥皮的，虾皮很软可以直接吃的。

4、另外，难剥皮当然有不新鲜的原因，有的虾质不同皮也是有一定的难度剥掉。可以飞水后马上用冷水冲凉，或者加冰块放上一会再剥就容易多了。