「我们为什么会发胖」精彩书评

作者：盖里·陶比斯

为什么有的人吃再多也不胖，有的人喝凉水也发胖？为什么严格、认真节食的人依旧会遭遇反弹的痛苦？美国最佳医学科普作者盖里陶比斯决心为公众找到答案。他花费整整10年，全面调查了一百多年来减肥科学的文献和最前沿的实验，终于发现了肥胖的惊人真相和科学减肥的唯一做法：肥胖者比普通人需要更多的营养来滋养身体，此时盲目少吃，可能会给身体带来不可逆的伤害。要想一次性彻底减肥，必须先优化营养结构，不在于吃多少，而在于吃什么、怎么吃。本书一出，立刻震惊国际医学界，美国数千个减肥中心和研究所更新减肥方案，全球数千万肥胖者因此重返健康。最终，美国政府决定重新制定健康减肥新标准，陶比斯也因此三度获得美国国家科学作者奖。

「我们为什么会发胖」精彩书评

你还以为胖一定是因为你贪吃懒动?

胡吃海吃的大口吃肉就一定会长肉?

你还是否依旧为了减肥而艰难的坚持着锻炼，严格控制着卡路里的摄入?刨去遗传因素，这本书告诉你这些其实都是错的。

整本书差不多一半的内容都在举各种例子和实验研究来反驳传统关于肥胖的观念，罗里吧嗦个没完，这一点给差评。

先直接了当给结论:肥胖的原罪是糖。

我们总是认为，因为少动多吃，所以变胖，其实不然，而是因为你变胖，所以你才更少动更吃的多，以此来减少能量的消耗，增加能量的供给；纯肉食主义者和纯素食主义者往往也有较低的肥胖率，这是因为他们减少了米饭和面粉类含糖主食的摄入；健身只能修身养性，对减肥毫无作用，若有，那也只是暂时的；每天控制卡路里的摄入，那更是毫无意义，倘若如此，那岂不是每顿饭少吃一口，体重每年就会减少1kg，当然这种实验也完全不能被证明。其实，人的身体本就是一台没有机械操控，但甚是精密能够控制热量平衡的仪器。

糖↣胰岛素↣屯脂↣变胖，这就是作者所要描述的因果链条，具体怎么推倒过程就不细说，可见根源在于糖，所以说控制了糖的摄入量就控制了体重。别总想着饭后甜点美滋滋、水果多吃不长胖、米饭土豆可劲吃，因为它们都含糖，都长肉；其实肉、蔬菜的含糖量较低（虽然肉含有大量脂肪，但不长肉），或者鸡蛋等含蛋白质较高的食品来弥补没有吃的满足感。还有饮料啥的就不要喝了，白开水就是最好的饮料....书里还有很多干货，不怎么记得了。

最后想说的是，别压抑自己的天性，大口吃肉不长胖，看别人留言的时候说只吃肉禁止糖竟然暴瘦，我也是被刷新了认知。

以上观点参考来源于这本书上，believe it or not，it`s up to you！

最为一个减肥欲望一点都不强烈的我，竟然看了这么一本书，还写了这么一篇简短的书评。