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多味九孔鲍鱼
多味九孔鲍鱼是一道家常菜，主料以九孔鲍鱼为主，配以青辣椒、生姜烹製而成。是一道营养丰富的家常菜。
基本介绍
- 中文名：多味九孔鲍鱼
- 主要食材：九孔鲍鱼
- 口味：香鲜
- 工艺：炖
原料
材料
九孔鲍鱼·400 克红辣椒·1 个
青辣椒·1 个
香葱·1 棵
生姜·1 小块
大蒜·3 瓣
调料
番茄酱·2 大匙
酱油·1 小匙
精盐·1 小匙
做法
1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净切末，放入碗中加入番茄酱、酱油调匀成调味汁；
2.九孔鲍洗净，放入碗中，加入盐及1 碗清水，浸泡10 分钟，捞出，再放入沸水中煮熟，捞出，盛入盘中，淋上调味汁即可。
特点
鲜嫩清香，酸辣可口。
小提示
烹煮前，可先将九孔鲍冷藏一下，让肉块收缩，口感会更脆；煮九孔鲍的时间不宜过长，以免肉质变老。