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乾麵酱

乾麵酱

乾麵酱

《乾麵酱》是汕头大学出版社2004年6月1 日出版的图书,作者是连爱卿。本书中作者介绍了中国及外国的不同面酱40多种,从传统的炸酱、担担麵酱,到极具异国风味的咖喱虾仁酱、芥末鹅肝酱以及几分钟轻鬆搞定的简易方便酱。

基本介绍

  • 书名:乾麵酱
  • 作者:连爱卿
  • ISBN:7810367285、9787810367288
  • 定价:10.00 元
  • 出版社:汕头大学出版社
  • 出版时间:2004-6-1

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本套食谱完整收录各款中西美食从经典美味、家常菜色到热门小吃、带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康;西式菜餚更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至机关报好友吧!

作者简介

连爱卿老师任教于乔治中学、杨桃烹饪学校,着有《台湾地方小吃》、《星座派对日本料理》、《百变三明治》、《美味便当DIY》等,也担任过多部知名食品广告的幕后烹调製作。

目录

导读
美味面面观
麵条条的起源
好吃的麵条种类
面酱小百科
戏说乾麵
中国地方风味
品味面酱的传统魅力
中国风味篇
扁鱼香酥酱
担担麵酱
沙茶辣酱
蚝油腊肠酱
芋香肉酱
蒜香芝麻酱
炸酱
香滷肉酱
笋焖肉酱
脆瓜素肉酱
醋溜酱
麻辣葱油酱
鲜嫩鸡汁酱
川辣怱油酱
蛤肉豆酱
雪菜肉酱
榨菜肉酱
黄金豆豉酱
虾酱
虾松鲜味酱
八宝辣癣
戏说乾麵
台湾风味小吃
享受面酱的无穷回味
异国风味篇
日式荞麦麵酱
照烧酱
味噌素麵酱
蒜香坚果酱
醋香胡麻酱
……
戏说乾麵
异国特色风味
简易方便酱·轻鬆DIY
面酱商品大观

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