材料

用量

牛腩肉

500g

土豆

一个

胡萝蔔

一个

乾辣椒

10个

蒜

半头

洋葱

一个

罗勒碎

少许

百里香

少许

生番茄酱或番茄碎

一罐

牛肉汤底（浓汤宝）

两个

橄榄油

少许

黑胡椒

少许

盐

少许

澱粉

少许

优酪乳油

少许

1. 将牛腩、胡萝蔔、土豆、洋葱、蒜切小块。牛腩洗乾净后裹上乾澱粉，加入少许黑胡椒调味。

2. 平底锅上灶，加少量橄榄油，煎牛腩块至刚刚成为棕色。取出备用

3. 另起深平底汤锅，加少许橄榄油，将洋葱、蒜倒入爆香，加胡萝蔔、乾辣椒（不加土豆！！！），如果喜欢还可以加辣椒沫。加入少许罗勒和百里香，炒十分钟至蔬菜变软。

4. 倒入碎番茄及牛肉汤底，如果用浓汤宝，请先用1L水化开。

5. 小火慢炖1.5h

6. 加入土豆，用黑胡椒及盐、柠檬汁调味，继续炖半小时

7. 将汤盛入盘里，加入少量优酪乳油。