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奶黄蛋黄酥
基本介绍
- 中文名：奶黄蛋黄酥
- 主要食材：油皮，普通麵粉
- 分类：酥
用料
材料 | 用量 |
油皮 | |
普通麵粉 | 200g |
糖粉 | 20g |
猪油 | 60g |
水 | 70g |
油酥 | |
普通麵粉 | 135g |
猪油 | 68g |
奶黄馅 | |
鸡蛋 | 100g |
白砂糖 | 100g |
牛奶 | 60g |
淡奶油 | 40g |
黄油 | 30g |
麵粉 | 30g |
小麦澱粉 | 30g |
奶粉 | 20g |
其他材料 | |
鸭蛋黄 | 15个 |
白酒 | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
做法
1. 油皮材料成麵团，油酥混合成麵团，静置30分钟。 |  |
奶黄蛋黄酥
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