山里辛庄最早建于山东边的石门，大约150多年前，山的东面出了一伙强盗，抢男霸女，无人敢惹，村民只好迁居北上庄，但北上庄又与“绑上庄”谐音，人们觉得不吉利，就又迁到绑上庄的村址，叫三立新庄，后又谐音改为山里辛庄。

最初，这个村的三面都是穷山秃岭，荒无人烟。后来，从千里之外的地方来了李、何、刘三姓秀才。李秀才说：村东北的山麓下遮风避雨，那里安家最合适；何秀才说：村东南山中间有一块地势平坦的地方，在此居住，幽深雅致，无人打扰；而刘秀才则称：村东高山之脊能极目远眺，当属理想之居所。三位秀才各抒己见，难于统一。最后各自建房，暂时居住下来。

可是，寒来暑往的过了两年，他们的生活都发生了非常大的困难。李秀才家住斜坡，夏季遭受洪水的沖刷，房子摇摇欲坠；何秀才家远离水源，饮水十分困难；刘秀才家高居高山之巅，到了深夜，冷风袭人，无法入睡。三位秀才束手无策，于是他们决定离开这里。

正当他们準备动身之时，一位白髮老者出现在他们面前，告诉他们要选择一个三面环山，既有平地又有水源的地方安家。说完后便不见了蹤影。三位秀才接受了老者的建议，分头去找这样的地方，最后，选在了山里辛庄，他们齐心协力，辛勤劳动，这里的山绿了，水也清了，五穀丰登，六畜兴旺。由此，这个村庄就叫“三立新庄”，后来逐渐改称山里辛庄。